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Curry aigre doux thaïlandais

fraire frire les épices dans la poêle : épices grillées

En Thaïlande j’ai pris des cours de cuisine thaïlandaise, en voici une des recettes Curry aigre doux thaï ou Gaeng Kua : Ingrédients : 100 gr de porc/poulet/moule (voire sans pour les végétariens) 200 gr d’ananas découpé 1 cuillère à café de curry rouge en pâte (éventuellement poudre) 2 cuillères à café d’huile pour fritures…

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Temple Pan On, Chiang Mai

cadeau de pièce d'or pour orner des bouddhas

7 photos – Le wat (temple en thaï) Pan On dans la ville de Chiang Mai se situe au milieu du marché du dimanche, c’est pourquoi il est beaucoup visité par les touristes et les Thaïlandais. Dans son ère on trouve ces soirs-là un énorme choix de boutiques précaires qui font des cuisines d’une variété…

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Têt (jour de l’an chinois) à Bangkok

tet à Bangkok le masque dragon

À Bangkok le Têt se passe dans le quartier chinois comme dans les autres des villes de la Thaïlande et dans l’intimité des maisons où les Thaïlandais peuvent se recueillir et prier. Dans le quartier chinois c’est la fête avec la foule qui se promènent, qui achètent dans les grands magasins, qui mettent de l’argent…

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Le chant des oiseaux à Bangkok vidéo

Le chant des oiseaux à Bangkok C’est en plein Bangkok, un quartier sans touriste, paisible, avec des jardins, des canaux (klung) bordées de verdure… j’essayais de prendre des oiseaux en photos… impossible ils sont trop rapides, mais on les entend, en voici la vidéo, il faut surtout écouter plutôt que regarder ! Ces oiseaux font…

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À Chiang Mai une GH où me poser

À Chiang Mai une GH où me poser Me voila dans l’obligation de m’expliquer car j’ai des “contestataires” ou déçus qui m’écrivent par mail “on t’avait donne toutes les infos pour…” aller deci delà. Ils ont raison sur ce dernier point, mais j’ai mes raisons assez différentes des leurs. Conditions pour me poser Cela faisait…

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Mariage à Nong Khaï : 7 vidéos courtes

Mariage à Nong Khaï : 7 vidéos courtes J’étais lové là dans une guest house modeste mais très agréable, avec un magnifique jardin, au bord du Mékong ; une après-midi une intense activité se fit : un mariage se préparait. Les Thaïlandais qui organisaient le mariage m’ont vu essayé de regarder le mariage, armée d’un…

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Danse du dragon par des forains à Da Lat

Danse du dragon à Da Lat Nous sortions de la visite d’un temple bouddhiste où l’atmosphère est “studieuse” et silencieuse par nature, un énorme bruit nous attendait et nous fit sursauter. C’était le bruit des tambours frappés joyeusement et régulièrement. Devant nous une troupe de forains composée d’artistes majoritairement habillés de rouge : des jongleurs,…

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