Perles de tapioca à la noix de coco fraiche

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noix de coco sur la plage de Mui Ne

Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l’utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. Il est re-consommé en Occident car il ne contient pas de gluten. Le tapioca ordinaire se présente sous forme de grains irréguliers d’environ 3 mm. En thaïlandais “Perles de tapioca à la noix de coco fraiche” s’appelle : Sakoo Piag Maprao On Ingrédients : 20 gr de perles de tapioca 1/4 cuillères à soupe de lait de coco 3 cuillères à soupe de…

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