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Beignets frits de poisson et sa sauce condiment

gâteaux frits de poisson

Les beignets frits de poisson accompagnés de leur sauce les voici prêts à être dégustés en photo Ingrédients : quelques minces filets de poisson 1 oeuf 2 citrons kaffir (combava) (senteur de citronnelle) amincis quelques haricots longs tranchés finement (si introuvable en France prendre des haricots plats du Maghreb) 1 cuil. à café de sauce…

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Pâtés impériaux thaï et leur sauce

présentation des Pâtés impériaux thaï

Ne pas faire la confusion entre pâtés impériaux et rouleaux de printemps. La traduction anglaise (Spring rolls) prête à confusion. Les rouleaux de printemps sont crus, les pâtés impériaux sont cuits frits, en thaï Paw Pia Tod. Ingrédients : 10 gr de champignons noirs 10 gr de vermicelles de riz humidifiés 2 cuillère à café…

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Curry aigre doux thaïlandais

fraire frire les épices dans la poêle : épices grillées

En Thaïlande j’ai pris des cours de cuisine thaïlandaise, en voici une des recettes Curry aigre doux thaï ou Gaeng Kua : Ingrédients : 100 gr de porc/poulet/moule (voire sans pour les végétariens) 200 gr d’ananas découpé 1 cuillère à café de curry rouge en pâte (éventuellement poudre) 2 cuillères à café d’huile pour fritures…

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