Voici la façade du restaurant Kieu Thanh dont vous pouvez repérer l’adresse sur la façade à Ho Chi Minh – qui se dit “chinois et vietnamien” mais je dirai plutôt chinois. J’y ai dégusté un plat à tomber et pour un prix très correct : il est fréquenté par les Vietnamiens et à l’air inconnu des Occidentaux. (1) voici le plat : un travers de porc en tronçons baignant dans une sauce à base de haricots noirs de soja et d’autres épices (“no hot”, soit pas trop fort en épices) succulentes ; le riz est servi blanc bien sur, ce