Artisanat Thaï

Artisanats de Thaïlande, Tunis, Bali

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Pâte de curry vert Ingrédients : 2 à 6 piments oiseaux fort (chili vert fort) 1 échalote hachée 2 gousses d’ail avec l’enveloppe (petit ail) 1/2 Cc galanga haché (gingembre chinois) 1 Cs citron vert haché 1/2 Cc de zeste de citron 10 grains de poivre noir 1/4 Cc graines de coriandre 1/4 de grain de cumin 1 pincée de sel 1/4 Cc de pâte de crevette (ou crevettes épluchées) 1/4 Cc de curcumin Recette : Mettre les ingrédients et les épices dans un mortier et les écraser jusqu’à obtenir une poudre cette pâte de curry peut être emballé dans