En Thaïlande j’ai pris des cours de cuisine thaïlandaise, en voici une des recettes Curry aigre doux thaï ou Gaeng Kua : Ingrédients : 100 gr de porc/poulet/moule (voire sans pour les végétariens) 200 gr d’ananas découpé 1 cuillère à café de curry rouge en pâte (éventuellement poudre) 2 cuillères à café d’huile pour fritures feuilles de citron vert ou gouttes de citron vert les feuilles étant difficiles à trouver en France 2 cuillères à café de sauce de poisson (nuoc man) 1 1/2 cuillère à café de sucre de canne (ou miel, ou sirop, ou autre) 2 cuillères à