Coupe en forme de poisson pour sauce nuöc màm

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Coupe en céramique pour disposer la sauce nuöc màm ; elle est de deux couleurs : verte au fond bordée de marron ; environ 11 cm de longueur, 8 cm de large, profondeur de 4 cm, 140 gr.

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Description

nuöc màm

Le nuoc-mâm (en vietnamien : nước mắm, où nước a pour origine le Chữ Nôm 渃 et mắm le Chữ Nôm ) est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de « sauce de poisson », fish sauce (en anglais), teuk trey (ទឹកត្រី, en khmer) ou nam pla (en thaï). C’est un des principaux condiments utilisés par les cuisines vietnamienne, thaïlandaise, cambodgienne et laotienne. Un condiment semblable, le garum, était utilisé dans l’Antiquité classique puis a disparu de la cuisine occidentale moderne, tout en donnant naissance au pissalat de Nice.

Le nước chấm, la sauce accompagnant notamment les nems, est parfois appelée « nuoc-mâm ».
wikipedia

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Mes Achats

L’artisanat de Thaïlande se décline ainsi, qui est aussi l’ordre de mes préférences :

1- Le simple artisan qui en général travaille en groupe (les minorités du Nord), peu d’individu isolé, mon premier mouvement en Thaïlande est d’aller vers eux ainsi que sur >>
>> les marchés dits “alimentaires” mes achats y sont “authentiques” car ce sont les objets qu’utilisent les Thaï dans leur quotidien : la vaisselle, la vannerie, les vêtements traditionnels, les batiks et sarongs, dessus de lit, soies diverses, encens qu’utilisent les Thaï dans leur quotidien.

2- Ceux qui sont devenus un seul grand atelier qu’un seul s’est approprié (dans le Nord),

3- J’achetais dans les immenses marchés destinés aux touristes au début de mes voyages (2006), je n’y vais plus ou peu. Pas plus que sur les marchés de nuit, je leur préfère les artisans à plus petite échelle.

Dans ces divers lieux on trouve aussi de l’artisanat du Népal, de l’Inde,

Coupe en forme de poisson pour sauce nuöc màm

Coupe en céramique pour disposer la sauce nuöc màm ; elle est de deux couleurs : verte au fond bordée de marron ; environ 11 cm de longueur, 8 cm de large, profondeur de 4 cm, 140 gr.

Dans les pays asiatiques  elle est employée pour le soja ou le nuöc màm, en France vous pouvez aussi l’employer pour la moutarde ou tout autre sauce qui accompagne vos plats.

Informations complémentaires

Poids 160 g

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