Bouddhisme religion nationale en Thaïlande ?

Bouddhisme religion nationale en Thaïlande ? Malgré les pressions récurrentes de certains courants bouddhistes, le comité de rédaction de la nouvelle Constitution thaïlandaise a rejeté la demande d’insérer une clause faisant du bouddhisme « la religion nationale du pays ». La Constitution thaïlandaise ne reconnaîtra pas le bouddhisme comme « religion nationale du pays ». … Lire la suite

Pâte de curry vert à la thaïlandaise

Pâte de curry vert Ingrédients 2 -6 piments oiseaux (piment vert) 1 échalote hachée, (épluchée) 2 cuillères à café d’ail avec la peau (petit ail) ½ cuillère à thé de galangal haché (gingembre chinois) 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée ½ cuillère à thé d’écorce de citron vert kaffir hachée (seulement la peau) 10 … Lire la suite

Influence des Blancs sur la prostitution en Thaïlande

Voila maintenant quatre mois (1) que je passe en Thaïlande étalés sur un peu plus d’un an. La conclusion est que je n’ai plus envie d’y revenir, et ce pour les raisons que je vais exposer. Le premier inconvénient est le nombre faramineux de touristes que contient ce pays. On dit la France la première … Lire la suite

Pho24 excellente chaine de restaurants vietnamiens

Pho24 une chaine de restaurants vietnamiens qui console des autres… Voila ma cantine. Il s’agit d’une chaine de restaurant vietnamien qui sert le principal pour un prix très abordable – même pour les Vietnamiens – et toujours bon, ce qui finalement est assez difficile a trouver a Nha Trang ou ailleurs au Vietnam. Parfois je … Lire la suite

Curry aigre doux thaïlandais

Curry aigre doux thaïlandais En Thaïlande j’ai pris des cours de cuisine thaïlandaise, en voici une des recettes Curry aigre doux thaï ou Gaeng Kua : Ingrédients : 100 gr de porc/poulet/moule (voire sans pour les végétariens) 200 gr d’ananas découpé 1 cuillère à café de curry rouge en pâte (éventuellement poudre) 2 cuillères à … Lire la suite

Beignets frits de poisson et sa sauce condiment

Beignets frits de poisson et sa sauce condiment Les beignets frits de poisson accompagnés de leur sauce les voici prêts à être dégustés en photo Ingrédients : quelques minces filets de poisson 1 oeuf 2 citrons kaffir (combava) (senteur de citronnelle) amincis quelques haricots longs tranchés finement (si introuvable en France prendre des haricots plats … Lire la suite

La corruption au Vietnam identique en Chine

La corruption au Vietnam au quotidien Il est souvent question de la corruption dans les pays pauvres d’Asie ou d’Afrique, dans les médias occidentaux, mais le plus souvent on a du mal à comprendre comment elle se concrétise dans la vie quotidienne des habitants. Voyageant curieuse de la vie des gens plutôt que des paysages, … Lire la suite

La censure au Vietnam est permanente (2009)

Censure de mon blog Déjà l’année dernière j’ai fait la malencontreuse expérience de ne plus avoir accès à mon blog (1), même pas côté administration. J’ai réalisé arrivée au Cambodge que ce n’était pas du à la lenteur de connexion mais a des mots corruption à côte de Vietnam dans 2 titres. Je vous parlerai … Lire la suite

Perles de tapioca à la noix de coco fraiche

Perles de tapioca à la noix de coco fraiche Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l’utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. Il est re-consommé en Occident car il ne contient … Lire la suite

Habiter sur le Mékong ou ses rives

Maisons où vivent les Vietnamiens sur le Mékong 49 photos J’ai pu photographier (en cachette) la vie quotidienne dans un village Cham plus particulièrement la cuisine au sol (ils font tous accroupis dans les rues aussi, sans avoir l’air que leurs articulations en souffrent ?). Une habitante nous montra jusqu’où monte le Mékong dans les … Lire la suite

Quelques prix de la vie quotidienne en Thaïlande

Suite à la demande d’un commentateur je vais essayer ici de vous donner une liste de prix de base en Thaïlande en bahts monnaie nationale. à comparer avec 2009 Prix vie quotidienne en Thaïlande en 2010 Ces prix sont valables pour Bangkok et Chiang Mai, mais je crois savoir que c’est 2 ou 3 fois … Lire la suite

Cambodge : 25 ans après les Accords de Paris

Anniversaire des Accords de Paris Le Ministère cambodgien des Affaires étrangères et l’Ambassade de France à Phnom Penh ont organisé conjointement une séance académique pour marquer le 25e anniversaire des Accords de Paris, signés le 23 octobre 1991. La tonalité de la majorité des interventions relevait des propos convenus sur le « succès » de ces Accords. … Lire la suite